L'ARTI Restaurant

Spécialités

Suggestions enfants

La Carte

Velouté de champignons,

Chanterelles en tempura, émulsion de lard fumé, chips d’échalotes

- OU -

Royale de potiron,

Émulsion à la châtaigne, croustillant noir

Parmentier croustillant,

Au confit de canard et patate douce. Roquette.

- OU -

Risotto d’automne,

Légumes colorés et croquants, pickles d’oignon**

Banoffee

Feuillantine au chocolat, caramel beurre salé, bananes et chantilly

- OU -

Poire pochée,

À l’hibiscus, moelleux à la rose **

Tartelette à la butternut,

Pomme et noisettes torréfiées, roquette vinaigrette soja**

Risotto d’automne,

Légumes colorés et croquants, pickles d’oignon **

Poire pochée,

À l’hibiscus, moelleux à la rose **

Entrées

Tartelette à la butternut, pomme et noisettes torréfiées, roquette vinaigrette soja, graines germées**
Velouté de champignons, chanterelles en tempura, émulsion de lard fumé, chips d’échalotes
Tartelette au Beaufort, mesclun sauce agrumes et cumin, noix et grenade*
Royale de potiron, émulsion à la châtaigne, croustillant noir*

Parmentier croustillant, Au confit de canard et patate douce. Roquette.
Risotto d’automne, Légumes colorés et croquants, pickles d’oignon *

- Burger, frites maison -
Le végé : galette au quinoa, raclette fumée, roquette, tagliatelles de carottes au cumin, pickles d’oignon, fromage frais et persillade *
Le carné : steak de boeuf Angus façon bouchère, coppa, raclette fumée, roquette, compotée d’oignons, pickles.

Café ou thé gourmand, Truffe coco, moelleux à l’orange, émulsion chocolat, sablé krumchy (chocolat - caramel - noisette)
Banoffee : feuillantine au chocolat, caramel beurre salé, bananes et chantilly
Poire pochée, à l’hibiscus, moelleux à la rose **
Coupe de Glaces des Alpes, Maître artisan glacier

** convient aux végétariens et végan

La hauuut