Spécialités
  • Fondue suisse : gruyère suisse, vacherin (min. 2 pers.)
    24€/Pers.
  • Planchette de charcuterie artisanale de la vallée (pour 2 pers)
    15€
Suggestions enfants
  • Gratin de ravioles du Dauphiné
    12€
  • Parmentier canard et patate douce
    12€

La Carte

44€

Velouté de champignons,

Chanterelles en tempura, émulsion de lard fumé, chips d’échalotes

- OU -

Royale de potiron,

Émulsion à la châtaigne, croustillant noir    

 

Parmentier croustillant,

Au confit de canard et patate douce. Roquette.

- OU -

Risotto d’automne,

Légumes colorés et croquants, pickles d’oignon**

 

Banoffee

Feuillantine au chocolat, caramel beurre salé, bananes et chantilly

- OU -

Poire pochée,

À l’hibiscus, moelleux à la rose **

Menu Vegan

39€

 Tartelette à la butternut,

Pomme et noisettes torréfiées, roquette vinaigrette soja**

-

Risotto d’automne,

Légumes colorés et croquants, pickles d’oignon **

-

Poire pochée,

À l’hibiscus, moelleux à la rose **

Entrées
  • Tartelette à la butternut, pomme et noisettes torréfiées, roquette vinaigrette soja, graines germées**
  • Velouté de champignons, chanterelles en tempura, émulsion de lard fumé, chips d’échalotes
  • Tartelette au Beaufort, mesclun sauce agrumes et cumin, noix et grenade*
  • Royale de potiron, émulsion à la châtaigne, croustillant noir*

Plats

  • Parmentier croustillant, Au confit de canard et patate douce. Roquette.
  • Risotto d’automne, Légumes colorés et croquants, pickles d’oignon *

    - Burger, frites maison -
  • Le végé : galette au quinoa, raclette fumée, roquette, tagliatelles de carottes au cumin, pickles d’oignon, fromage frais et persillade *
  • Le carné : steak de boeuf Angus façon bouchère, coppa, raclette fumée, roquette, compotée d’oignons, pickles.

Desserts

  • Café ou thé gourmand, Truffe coco, moelleux à l’orange, émulsion chocolat, sablé krumchy (chocolat - caramel - noisette)
  • Banoffee : feuillantine au chocolat, caramel beurre salé, bananes et chantilly
  • Poire pochée, à l’hibiscus, moelleux à la rose **
  • Coupe de Glaces des Alpes, Maître artisan glacier

** convient aux végétariens et végan

La hauuut